Recette de Moussaka
Pour 4 personnes
Ingrédients :
-deux grosses aubergines
-quatre tomates
-deux oignons
- 800 grammes de mouton haché
-deux cuillères à soupe de persil haché
-deux cuillères à soupe d'huile
-trois gousses d'ail
-un grand verre de
vin blanc sec
-125 grammes de parmesan râpé
-deux brins de thym
-une cuillère à café de
sucre en poudre
-sel
-un peu de muscade
-un quart de litre de béchamel
préparation :
Faire dégorger les
aubergines en tranches dans du
gros sel. Faire revenir le mouton avec les oignons, l'
ail et le thym dans l'
huile. Rajouter les
tomates,
le sucre, le poivre, le persil, le
vin blanc et cuire doucement jusqu'à évaporation du liquide. Faire dorer les tranches d'
aubergine dans de l'
huile et mettre par couches dans un plat Ã
gratin avec la viande. Finir par étaler la béchamel et le Parmesan puis cuire
au four un quart d'heure à 200°.
Mots clés :
aucun
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