Recette de Palourdes farcies

Pour 4 personnes

Ingrédients :

-40 palourdes fraiches
-deux gousses dÂ’ail
-200 grammes de beurre
-cinq brins de persil

préparation

Faire tremper les palourdes dans de l’eau salée pendant une heure pour qu’elles rejettent le sable. Les faire chauffer dans un récipient vide jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent et les sortir. Défaire la coquille du dessus. Faire un hachis d’ail, de persil et de beurre puis mettre une noisette du mélange dans chaque coquillage. Faire griller au four trois à autres minutes et servir très chaud.
Mots clés : aucun

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