Recette de Pithiviers

Pour 6 personnes

Ingrédients :

-deux pâtes feuilletées
-120 grammes de poudre d'amande
-120 grammes de sucre glace
-deux oeufs
-100 grammes de beurre
-un peu d'arôme d'amande amère
-deux grosses cuillères de rhum

préparation :

Faire blondir la poudre d'amandes à sec dans une poêle, la mettre dans un bol et rajouter le sucre. Quand le beurre est bien mou, rajoute au mélange ainsi que les oeufs, l'extraite d'amande amère et mélanger. Mettre une belle couche sur une pâte et recouvrir avec l'autre. Etaler le jaune d'oeuf au pinceau dessus et quadriller avec un couteau le dessus. Faire cuire à 180° jusqu'à ce que la galette soit bien dorée environ pendant une demi-heure.
Mots clés : aucun

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