Recette de Poulet au riz et à la mozzarella
Pour 6 personnes
Ingrédients :
-300 grammes de riz
-150 grammes de
champignons frais ou en boite
-trois cuisses de poulet
-100 grammes de mozzarella
-un oignon
-deux gousses d'ail
-un peu de safran
-60 grammes de beurre
-100 grammes de parmesan râpé
-un cube de bouillon légumes
-un peu de vin blanc
-sel
-poivre
préparation :
Faire revenir les cuisses de poulet avec l'
ail et dans un peu de beurre. Saler, poivrer et laisser cuire à feu
doux vingt minutes. Au milieu de la cuisson, couper les
champignons et la mozzarella en petits morceaux. Désosser les cuisses de poulet, couper en petits morceaux et mélanger avec les
champignons et la mozzarella. Réserver. Faire cuire le
riz dans de l'
eau avec le cube et un
oignon revenu. Saler et arroser de
vin blanc. Rajouter le safran aux trois quarts de la cuisson du
riz. A la fin mettre le parmesan et le beurre et disposer le
riz en couronne dans un
moule. Faire une rigole et mettre la sauce au poulet puis faire cuire au bain-marie dans le four à 180° pendant vingt minutes et servir une fois démoulé.
Mots clés :
aucun
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