Recette de Roti de porc à l’ail et basilic

Pour 4 personnes

Ingrédients :

-Un rôti de 800 grammes
-quatre gousses dÂ’ail
-un verre de vin blanc
-une petite cuillère de basilic frais et haché
-une grosse cuillère de concentré de tomates
-un peu dÂ’huile dÂ’olive
-un peu de beurre
-sel
-poivre

préparation :

Couper l’ail et le mettre dans le rôti un peu partout. Faire revenir le rôti dans du beurre jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les cotés. Saler, poivrer et faire mijoter pendant une heure tout en retournant le rôti tous les quarts d’heure. Réserver la viande et déglacer le récipient avec le vin blanc. Mettre le basilic, le concentré de tomate et faire bouillir le tout pendant deux minutes. Rajouter un peu de beurre, mélanger et servir sur les tranches de rôti avec une purée maison.
Mots clés : aucun

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