Recette de Tarte de canard au chèvre et champignons
Pour 4 personnes
Ingrédients :
-un rouleau de pâte feuilletée
-800 grammes d'aiguillettes de canard
- une dizaine de
champignons de Paris frais
-un fromage de chèvre frais
-un bol de sauce béchamel
-un oeuf
-deux cuillères à soupe de crème fraîche
-un peu de Cognac
-sel
-poivre
préparation :
Faire revenir les aiguillettes dans le beurre pendant cinq minutes à feu vif, saler, poivrer. Puis cuire quelques minutes doucement. Sortir le canard et déglacer la poêle au Cognac, flamber. Verser ce jus dans une
casserole, rajouter du beurre et le chèvre, mettre un peu de farine pour épaissir. Parallèlement, mélanger l'
oeuf battu avec la crème et un peu de piment. Mettre le tout sur la pâte préalablement présentée dans un plat à tarte beurré, rajouter les
champignons. Faire cuire quarante minutes à 200°. A mi-cuisson passer un papier essuie-tout pour sortir l'
eau générée par les
champignons. Servir avec une
salade.
Mots clés :
aucun
Vos commentaires sur ce truc
Pas de commentaire actuellement pour cette recette
Entretien
Santé
Cosmétique
Enfant
Bébé
Déco
Cuisine
Recettes
Mémoire
Divers
Ecologie
Jardinage
Bricolage
