Recette de Tournedos et pommes de terre à la crème

Pour 4 personnes

Ingrédients :

-quatre tournedos
-quatre pommes de terre
-200 grammes de crème fraiche
-un peu d'estragon haché
-un peu de ciboulette hachée
-une échalote
-50 grammes de beurre
-sel
-poivre

préparation :

Envelopper les pommes de terre dans du papier aluminium et les faire cuire au four à 180° pendant trois quarts d'heure. Mélanger la crème avec les herbes coupées en fins morceaux ainsi que l'échalote. Saler et poivrer. Faire revenir les tournedos dans le beurre et les cuire selon son goût. Servir immédiatement la viande avec les pommes de terre coupées en deux et nappées de sauce.
Mots clés : aucun

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