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Aiguillettes de poulet aux farfalles



Pour 4 personnes

Ingrédients :

-quatre escalopes de poulet
-un paquet de farfalles de 500 grammes
-deux oignons
-un jus de citron
-douze tomates séchées
-un peu de basilic
-un peu d'huile d'olive
-100 grammes de parmesan râpé
-sel
-poivre


Préparation :

Couper les escalopes en aiguillettes et les faire revenir dans l'huile d'olive. Saler et poivrer. Déglacer ensuite le jus. Faire revenir les oignons dans le jus du citron et faire cuire les farfalles en même temps dans une casserole d'eau bouillante et salée. Mélanger les aiguillettes, les oignons, le basilic et les tomates séchées. Rajouter un peu d'huile et de citron puis laisser mijoter le tout. Egoutter les pâtes, les rajouter au reste, mettre du parmesan et servir le tout immédiatement.

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