Aile de raie au vin blanc
Pour 4 personnes
Ingrédients :
-deux ailes de raies pour un poids de 800 grammes
-un verre de vin blanc
-dix centilitres de crème fraiche
-un oignon
-persil
-estragon
-sel
-poivre
Préparation :
Mettre les ailes de raies dans un plat allant au four, les recouvrir du vin blanc, de l'oignon, du persil, de l'estragon, saler et poivrer. Faire cuire un quart d'heure à 200°, rajouter la crème et continuer la cuisson pendant cinq minutes. Servir très chaud avec le légume de son choix.
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