Asperges au parmesan
Pour 4 personnes
Ingrédients :
-un kilo d'asperges fraiches
-150 grammes de parmesan râpé
-100 grammes d'emmental râpé
-un peu de beurre
-sel
Préparation :
Faire cuire les asperges dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les mettre sur un égouttoir pour sortir le maximum d'eau. Dans un bol, mélanger le parmesan avec l'emmental râpé et le beurre ramolli. Sur la plaque du four, mettre du papier sulfurisé et faire une couche avec le mélange de fromages, rajouter une couche d'asperges par-dessus, remettre les fromages puis les asperges. Gratiner au four le temps de dorer et déguster immédiatement.
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