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Gratin d'endives au saumon



Pour 4 personnes

Ingrédients :

-un kilo d'endives
-dix tranches de saumon fumé
-une béchamel maison
-200 grammes de fromage râpé
-un peu de muscade
-sel
-poivre


Préparation ::

Faire cuire les endives pendant une demi-heure dans de l'eau salée. Préparer la béchamel et couper les endives en deux. Rouler chaque endive avec une tranche de saumon fumé. Saler, poivrer et mettre un peu de muscade. Mettre le tout dans un plat à gratin et recouvrir avec la béchamel et le fromage râpé. Faire cuire à 170° pendant une demi-heure et servir immédiatement.

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