Truites au vin blanc
Pour 4 personnes
Ingrédients :
-quatre truites
-60 grammes de beurre
-un grand verre de vin blanc sec
-deux grosses cuillères de chapelure
-un citron
-50 grammes de crème fraiche
-sel
-poivre
Préparation :
Vider les truites puis les saler et les poivrer dans l’intérieur et sur la peau. Rajouter le poivre et les mettre dans un plat à four préalablement beurré. Les arroser avec le vin blanc et le citron coupé en lamelles. Faire cuire pendant dix minutes au four à 210°. Rajouter ensuite la crème fraiche et la chapelure puis remettre au four jusqu’à ce que les poissons soient dorés. Servir avec des petits légumes frais de saison.
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