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Savoir faire sécher des champignons



La première de choses à faire lorsqu'on veut faire sécher des champignons, est de les ramasser jeunes et par temps sec, sinon ils pourriront.

Couper en lamelles épaisses chaque champignon et suspendre après un fil. Les mettre ensuite à sécher dans un endroit sec et une fois l'opération terminée, les conserver dans des boites hermétiques.

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