Semer des épinards
Les semis des épinards s'effectuent au printemps ou à l'automne dans une terre riche, sur une partie ombrée. En effet, les épinards n'aiment pas la chaleur mais apprécient le froid (jusqu'à -5 degrés). Un paillage permettra de garder l'humidité idéale au pied et évitera les mauvaises herbes. Enfouissez dans le sol un engrais complet. Creusez des sillons de 2,5 cm de profondeur, espacés de 30 cm. Couvrez avec du terreau fin et arrosez tout doucement . A l'apparition des plants, un éclaircissage est nécessaire. Veillez à ne pas conserver un plant tous les 8 cm. Quand les pieds ont plus ou moins grossi, supprimez-en 1 sur 2. Arrosez très frequemment. Dès que les feuilles sont bien formées, consommez rapidement ! En effet, si vous attendez trop les vieilles feuilles sont toxiques (elles comportent des nitrites).
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