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Clou de girofle : trouvez les meilleures astuces

Le clou de girofle est un bouton de fleur du giroflier, un arbre indonésien. De couleur rouge lorsqu’il est mûr, il devient marron après un mois de séchage à l’air libre. Il a fait son apparition en Europe au Moyen-Âge mais était à l’époque très cher car davantage exploité en Chine et en Méditerranée. Aujourd’hui le clou de girofle est produit industriellement en Afrique, à Madagascar et en Indonésie.

 

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