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Blanquette de veau



Pour quatre personnes

Ingrédients :
-1,2 kilo de tendrons de veau
-un poireau
-une carotte
-un oignon
-un clou de girofle
-deux grosses cuillères de beurre
-une cuillère à soupe d'huile
-trois cuillères de crème fraiche
-deux jaunes d'oeufs
-un jus de citron
-un bouquet garni
-sel
-poivre


Préparation :

Couper les légumes en rondelles, faire revenir la viande dans l'huile et le beurre, mettre le tout à cuire en recouvrant d'eau pendant 1 heure. Retirer le tout, mettre la farine dans le jus puis le jus de citron avec les oeufs battus et la crème fraiche. Saler et poivrer.

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Il faut lire une cuillère à soupe d'huile, c'est effectivement une erreur

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Heu un litre d'huile pour une blanquette. . . . . ?
plutot beurk non ?

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Miam miam !