Savoir choisir un poisson
Lorsqu'on veut acheter un poisson bien frais, il faut savoir le choisir. Il doit être ferme, brillant et des yeux limpides.
Les branchies doivent être bien rouges et les ouies rouge clair ou roses. Si le poisson a les yeux vitreux, le ventre avec des taches, passer son chemin.
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