Éplucher facilement des légumes

Quand on a beaucoup de légumes à éplucher pour faire un plat, il faut prendre son temps parce que c’est long et pas toujours aisé. Il existe pourtant des solutions pour éplucher des légumes facilement mais tout dépend de l’épaisseur de leur peau. On peut toujours les trier par catégorie. Les légumes à peau fine, pourront plus aisément être épluchés une fois lavés et passés au gros sel par exemple. Il ne suffit de rien d’autre. Cette astuce fonctionne très bien sur les légumes nouveaux comme les pommes de terre ou les carottes.

- Eplucher des légumes facilement -

D’autres techniques existent pour éplucher facilement des légumes. Les poivrons, par exemple, ne se pèlent pas facilement avec un économe ou un couteau. Si on les passe au four quelques minutes ou si on les blanchit dans l’eau bouillante, la peau va partir toute seule. Les poivrons ainsi épluchés sont bien plus digestes. On peut utiliser cette méthode pour plein d’autres légumes comme les tomates par exemple ou les fruits comme les pêches, les abricots, nectarines, etc. certains autres fruits et légumes sont très difficiles à éplucher comme les châtaignes ou les noix.