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Blanchir des scaroles



Quand on a des scaroles dans un jardin potager, il est bien de les blanchir. Une solution est de les mettre sous une cloche ainsi le cœur restera blanc puisque privé de lumière.

On peut aussi lier la salade avec un bout de raphia. Faire cette opération dix jour avant le ramassage pour que le cœur soit vraiment blanc.

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