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Changer la mayonnaise



Lorsque les beaux jours arrivent, on privilégie les plats froids auxquels on rajoute souvent de la mayonnaise. Cette dernière est souvent de la même couleur.

Pour donner un air de fête aux plats et des goûts subtils, on peut colorer la mayonnaise avec du concentré de tomate et elle sera rose (impeccable pour les fruits de mer) faire cuire du persil et le hacher menu, elle deviendra verte, etc.…

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