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Ouvrir les huîtres



Pour ouvrir les huîtres sans risquer de vous blesser, faites-les tremper dans l'eau, puis pacez-les 1 heure maximum au congélateur (pas davantage !).
Vous pourrez ensuite commencer le travail et ouvrir les huîtres sans aucune difficulté !

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Essayer , les passer quelques secondes au four micro ondes puis finir avec couteau à huitres !

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Moi je m'en fout jles bouffe avec la coquille x)

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Pour ouvrir les huîtres, je les coince avec la main gauche sur une éponge humide (et propre) posée sur le plan de travail et avec la main droite, j'introduis la pointe du couteau entre les valves au niveau du talon et je fais pivoter le couteau, ou je fais levier. C'est efficace et inoffensif !

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Dans l'eau, les huîtres vont s'entrouvrir et de l'eau du robinet entrera dans leur coquille.
Ensuite, le congélateur les tuera. Une huître morte devient TRES vite toxique.
Comme on détermine à l'ouverture si une huître est propre à la consommation ou non en provoquant chez elle une contraction du manteau (en le titillant avec la pointe du couteau ou avec une goutte de citon), on n'a aucune chance d'effectuer un test fiable.
Je suis d'accord avec Xa : cette méthode est dangereuse !

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Pas maaaal !

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N'importe quoi !hyper dangereux
les huitres sont très fragiles, elles craignent le froid, il ne faut surtout pas les congelées. . .
elles vont mourir et devenir toxique

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Les placer au congélateur avec leur eau ?