Savoir utiliser le fenouil
Lorsqu'on aime le fenouil, qu'il soit en salade ou si c'est pour préparer un plat, il faut qu'il dégage tout son arôme.
Pour cela, se munir de patience et d'un couteau qui coupe bien et faire des petits morceaux de fenouil en sens inverse des fibres. Ainsi, il libèrera toute sa saveur.
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