Connaître le temps de cuisson d'une volaille moyenne
Lorsqu'on fait cuire une volaille moyenne du style canard, poulet ou pintade, on peut connaître son temps de cuisson avec son poids.
Lorsque le four est chaud, à 180°, il faut compter vingt minutes par livre. Rajouter cinq minutes par livre si la cuisson se fait à la broche.
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