Devenez Fan de TrucsdeGrandMère

Cuisiner les endives



Pour enlever le goût amer des endives cuites, enlevez le cône blanc à la base du trognon, placez un morceau de pain ainsi qu'un peu de sucre dans l'eau de cuisson, et faites cuire vos endives.

commentaire Soyez le premier à laisser un commentaire pour cet article de blog !


Visiteur

photo_profil_Visiteur
Pour faire un gratin d'endives : Rouler le Jambon blanc autour de l'Endive après l'avoir creusée surtout" sans la cuire "ensuite mettre votre béchamel et votre gruyère et au four et vos endives ne seront pas amères !. . . . . .

Visiteur

photo_profil_Visiteur
Surtout ne jamais cuirre vos chicons (endive en France)dans de l'eau c'est un sacrilège !

Visiteur

photo_profil_Visiteur
En plus d'enlever le cône blanc avec un couteau économe, je rajoute une tranche de citron dans l'eau.

Visiteur

photo_profil_Visiteur
Bien sûr Zima, les chicons (endives) se cuisent à la vapeur. Le citron est mis dans l'eau.

Visiteur

photo_profil_Visiteur
Ajouter en cours de cuisson un peu de miel .

Visiteur

photo_profil_Visiteur
Je rajoute une pomme rouge pelee ça diminue l'amertume de l'endive. le nec c'est de mettre de la creme avant de srevire, miam.