Avant de faire frire le poisson dans l'huile, et pour qu'il soit encore plus doré et croustillant, trempez-le quelques instants dans du lait, puis dans la farine.
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Tâches de cucuma sur un mélangeur à main (girafe, comment les faire diaparaître ? Merci
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Comment fruire le poisson sans qu'il ne se colle à la poêle.
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C'est exact, et de plus pour les poissons à chair fragile tel que les filets de merlan par exemple, ce mélange de lait et de farine consolide la chair du poisson et les filets deviennent plus facile à retourner dans votre poêle à frire.
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