Obtenir des fonds d'artichauts tendres
Rien de plus délicieux que les fonds d artichauts tendres à souhait !
Mais rien de plus difficile à réaliser !
Pour être sur d obtenir des fonds d'artichauts tendres sans trop se casser la tête, découpez les queues de vos artichauts à la main, juste avant de les cuire, et non pas avec un couteau.
Cassez ainsi de votre main chaque queue d artichaut avant de le plonger dans l'eau bouillante : les fibres les plus dures de l'artichaut sauront résister au couteau, mais pas à votre main !
Soyez le premier à laisser un commentaire !