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Rendre un gratin moelleux



Que l'on fasse un gratin dauphinois ou un gratin de pâtes ou encore un poisson au four, il y a un petit truc à faire pour conserver le moelleux du plat. Il faut juste mettre à coté, un petit bol allant au four et le remplir d'eau.

Cette méthode, garde l'air chaud humide, on peut aussi le faire avec un rôti ou un poulet mais gare aux éclaboussures.

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