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Améliorer la saveur du chocolat dans les plats



Pour améliorer la saveur du chocolat dans les plats comme les desserts : gâteaux, crèmes etc.… il faut faire fondre le chocolat au bain-marie.

Une fois que ce dernier est bien liquide, rajouter une petite cuillère de café soluble. Cette action va permettre au chocolat d'exalter tout son arôme.

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