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Attendrir de la viande



Quand on s'aperçoit que la viande que l'on veut manger est dure, on peut l'attendrir. Si c'est un steak, il faut le faire mariner dans de l'huile d'olive et du vin rouge avec du paprika.

Si c'est du porc, faire une marinade de lait et d'huile d'olive et si c'est du pot-au-feu laisser tremper dans du vinaigre. Toutes les marinades doivent durer trois heures.

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