Congeler des oeufs

On ne le sait pas mais on peut congeler parfaitement des oeufs mais il y a quelques règles à respecter.

Il faut séparer les blancs des jaunes, les mettre dans deux boites en plastique différentes. Battre légèrement chaque partie avant de mettre au congélateur.

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C'est exact les oeufs se congèlent parfaitement, en ce qui me concerne j'ai réservé des bacs à glaçons à cet usage et de fais des glaçons de jaunes et de blancs, 1 jaune ou 1 blanc par alvéole ainsi on décongèle uniquement la quantité utile à la recette (petit + pour éviter les erreurs j'utilise des bacs de couleurs différentes pour les glaçons à rafraîchir)

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