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Cuisiner des beignets d'acacia



Je tiens cette recette de mon père et chaque année au printemps nous mangeons ces beignets d'acacia ensemble.
Il suffit d'attendre que les acacias soient en fleur.
Ramassez les grappes de fleurs (uniquement les grappes). Il ne faut pas qu'il y ai de branche ou de feuille car tout doit se manger.
Preparez une pate à beignet sucrée.
Ensuite, prenez les grappes de fleurs par la tige et enrobez les de pate. On les plonge dans le bain d'huile et on laisse frire.
Quand ils sont dorés, les retirer.
Mangez bien chaud de preference c'est excellent.

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Les fleurs de glycine sont également bonnes, pour que les baignés de fleurs soit encore meilleur, une fois cuits les saupoudrer de sucre

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Vous pouvez faire de même avec des fleurs de sureau, de sauge, de courgettes. . .