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Faire un gratin dauphinois très moelleux



Pour faire un gratin dauphinois très moelleux, il faut beurrer le moule, mettre des pommes de terre en très fines lamelles, du sel, du poivre, du fromage et recommencer.

Lorsque le plat est plein, il faut alors le remplir de crème fraiche liquide uniquement. Mettre ensuite avec un papier alu 40 minutes à 180°, découvrir et laisser dorer encore vingt minutes.

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Gratin revisite:ajouter 100gr allumettes de lardons, surtout pas de fromage et couper en fines lamelles 4 grosses pdterre et 3 oignons ensembles ; mélanger dans le plat a gratin; poivre et sel ( peu), ail en poudre et fines herbes hachées: couvrir de crème fraiche; cuire à couvert 40m et sans alu 20m. bonne appetit

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Le vrai gratin dauphinois est sans fromage mais avec de l'ail