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Nettoyer un foie gras



Lorsqu'on veut faire un foie gras, que ce soit pour le mettre en conserve ou le manger frais, il faut le préparer.

La première des choses à faire est de repérer le fiel et de le sortir sans le percer. Une fois que la veine est trouvée, il faut la sortir à l'aide d'un couteau et tirer avec les doigts pour sortir les ramifications.

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