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Réussir une mayonnaise à coup sûr



Pour réussir une mayonnaise à coup sûr, il faut sortir l'œuf du réfrigérateur pour qu'il soit à température ambiante. Prendre ensuite seulement le jaune.

Mélanger ce dernier à une cuillère à café d'eau et deux de moutarde. Mélanger et laisser deux minutes. Monter ensuite la mayonnaise normalement.

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Si votre mayonnaise rate, mettre un petit morceau de pomme de terre cuite dedans et continuer votre mayonnaise elle prendra de la consistence.