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Savoir réchauffer des pâtes



Lorsqu'on a des pâtes de reste, personne ne veut en manger car elles sont collées, racornies et donc peu appétissantes.

Une astuce toute simple, va leur redonner une allure de fraicheur et de saveur. Il suffit de rajouter un peu de lait au fond de la casserole et faire chauffer à feu doux. On peut éventuellement rajouter un peu de fromage râpé et elles seront comme venant d'être faites.

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Pour éviter que les pâtes ne collent, il faut les rincer à l’eau froide au moment où on les égouttent : elles sont alors utilisables facilement pour diverses recettes (gratins, en sauce diverses et variées), et passent très bien aux micro-ondes.

Et rappelons nous les délices de nos grands-mères : passez les à la poëlle dans du beurre fondu avec un peu d’huile d’arachide, ou un reste de sauce de poulet ou de rôti, ou de la bonne huile d’olive.