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Sortir la couenne d'un jambon



Quand on a un jambon entier et qu’on veut sortir la couenne, il va falloir fendre cette dernière avec un bon couteau et dans le sens de la longueur et par dessous.

Mettre le jambon dans la rôtissoire et pendant la cuisson, la couenne qui est fendue va se détacher toute seule et on pourra la retirer en entier par la suite sans soulever le jambon.

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