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Avoir une bonne cuisson rosbeef



Grand-Mère fait toujours attention à la cuisson d'un rosbeef, pour ceci, deux méthodes sont possibles pour évaluer le temps de cuisson à l'avance.

Cuisson d'un rosbeef en fonction du poids


Pour une cuisson à 210 C (équivalent de thermostat 7), voici les temps de cuisson à respecter :

Pour un rosbeef de 500 grammes

Pour un rosbeef saignant : 15 minutes
Pour un rosbeef à point : 20 minutes
Pour un rosbeef bien cuit : 25 minutes

Pour un rosbeef de 750 grammes

Pour un rosbeef saignant : 20 minutes
Pour un rosbeef à point : 30 minutes
Pour un rosbeef bien cuit : 40 minutes

Pour un rosbeef de 1000 grammes

Pour un rosbeef saignant : 30 minutes
Pour un rosbeef à point : 40 minutes
Pour un rosbeef bien cuit : 50 minutes

Cuisson d'un rosbeef en fonction de l'épaisseur


Toujours pour une même température de cuisson, grand-mère vous donne ici une solution en fonction de l'épaisseur de la viande.

Pour une cuisson saignante

Pour un rosbeef de 10 cm d'épaisseur : 10 minutes
Pour un rosbeef de 20 cm d'épaisseur : 20 minutes
Pour un rosbeef de 30 cm d'épaisseur : 30 minutes

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