Réussir les choux farcis
Pour réussir les choux farcis comme un pro de la cuisine, il suffit de bien laisser cuire les choux au four, juste à point.
Sortez ensuite les petits choux du four, puis, à l'aide d'un ciseau de cuisine, coupez les choux en deux, et placez votre farce dans les choux encore chauds.
Remettez les choux en place, puis replacez au four.
Les choux farcis seront parfaitement réussis, et auront encore toute leur tenue !
D'autres variantes existent pour réussir les choux farcis, notamment la cuisson en cocotte, mais la cuisson des choux farcis au four est excellente !
--- Autre truc ---
Quand on veut faire des choux farcis individuels, il existe un truc pour que ces derniers tiennent bien.
Il faut mettre un film alimentaire et rajouter la feuille de chou par-dessus. Mettre la farce, refermer et cuire ainsi à l’eau bouillante.
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