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Réussir les pâtes 'al dente'



Pour réussir les pâtes ''al dente'', comme un vrai chef, plongez les pâtes, dès la reprise d'ébullition.
Couvrez ensuite avec un torchon et le couvercle, puis éteingnez le gaz.

Dix minutes plus tard, les pâtes ''al dente'' seront prêtes à être degustées !

En plus, vous aurez économisé du gaz !

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C'est ce qui est dit, bouillir l'eau, plonger les pâtes, à la reprise de l'ébullition couvrir et éteindre puis attendre 10mn.

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Un chef m'a montré ce truc il y a plus de 15 ans, sauf qu'il faut faire boullir l'eau avant de plonger les pâtes. Le torchon n'est pas nécessaire.