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Alléger une omelette



Versez une cuillère à soupe d'eau (ou de lait) par jaune d'œuf dans votre omelette.
Cela va l'alléger et la rendre plus digeste.
Utilisez la même méthode pour les œufs brouillés, ce qui offrira les mêmes avantages !

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En effet j'utilise un peu de lait et en fin de cuisson simplement couvrir l'omelette et elle gonfle

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Mon père rajoutait un demi verre type moutarde de bière, ça la faisait gonfler.

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Un ami cuisinier me fait ajouter une ç à soupe de vinaigre de cidre pour la rendre plus legere

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J’allège mon omelette en mettant plus de blancs d'oeufs , les jaunes je les utilise pour une autre recette . pour deux oeufs entiers j'ajoute deux blanncs , bien battre , . . .

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BONNE IDEE JE VAIS L'ESSAYER

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Tout a fait juste.

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A vos oeufs ajouté une pincée de bicarbonate de soude. L'omelette devient légère.

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Pour la faire bien gonflée et légère remplacez l'eau ou le lait par un petit peu de bière, la fermentation de la bière va faire souffler votre omelette, elle sera très légère avec un très bel aspect doré, ce qui étonnera vos convives
Bon appétit.
( ce n'est pas vraiment un truc de prof. mais c'est marrant et bon et digeste )