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Alléger un plat grâce aux navets



Placez des navets dans votre plat lors de la cuisson.
En plus de parfumer délicatement votre mets, les navets vont absorber les graisses, et ainsi alléger votre préparation.
Jetez vos navets en fin de cuisson, et ajoutez si vous le désirez de nouveaux navets, que vous aurez préalablement cuits à la vapeur, et que vous laisserez revenir dans la sauce.

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Oooooooo

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Oui, on peut aussi laisser le plat refroidir, le mettre au frigo et le lendemain enlever en surface la graisse figée.

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Vos navets eux seront gras, ne serait-il pas plus judicieux de faire mijoter très doucement votre mets, la graisse remontera en surface sur les cotés de votre cocote, et là avec une petite louche, vous la promenez très délicatement sous votre graisse en prenant garde de ne pas attraper votre sauce ou le moins possible, de plus de cette manière les impuretés remontent elles aussi à la surface, et seront donc récupérées avec votre graisses. Bon appétit !