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Améliorer le goût de la compote



Pour améliorer le goût de la compote, ajoutez à la cuisson de votre compote du sucre en poudre, un peu d'eau, un bâton de vanille ( ou de cannelle) et un zeste de citron.
Mélangez le tout, votre compote aura un goût unique, incomparable !

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Les compotes de fruits rouges sont souvent très liquides et acides. Pour les "arrondir" j'utilise un peu de sucre avec gélifiant dans les dernières minutes de cuisson. Le parfum est renforcé et. . . elles coulent nettement moins !
Les dernières pommes un peu flétries n'ont pas besoin de sucre; un peu de cannelle ou cardamome en poudre à la rigueur.

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ON PEUT AUSSI METTRE UNE BANANE BIEN MURE

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AU LIEU DU SUCRE DU SIROP D ERABLE

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Je suis curieuse d essayer cette astuce de la outer est apres de la comenter

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C'est tout à fait exact, vous pouvez aussi rajouter un petit verre de Rhum ou de Calvados, mais pas trop, attention aux enfants.
Bien amicalement.