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Avoir des endives moins amères



Lorsqu’on fait cuire des endives fraiches, on peut ôter l’amertume de ces dernières facilement. Il faut commencer par ôter la base de l’endive.

On va ensuite les mettre à bouillir et pendant qu’elles cuiront, il faudra rajouter une petite cuillère de sucre en poudre et laisser agir jusqu’à la fin de la cuisson.

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Précision: les endives du jardin ne sont pas amères,

Ma grand-mère en plantait et on pouvait croquer de-dans juste après avoir laver, c'était aussi sucré qu'un pois frais, ou qu'une tomate !