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Dégraisser une soupe chaude



Quand la soupe est très chaude et qu’on doit la servir, on ne peut pas la dégraisser à l’écumoire.

Il faut alors prendre un bout d’essuie tout et le laisser flotter à la surface. Il va ramasser la graisse ainsi. Recommencer l’opération autant de fois que nécessaire.

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