Faire des pâtes fraiches à la main
Pour faire des pâtes fraiches à la main, c'est facile. Il faut mettre sur le plan de travail trois cents grammes de farine. Casser quatre œufs et mélanger à la main. Rajouter de l'huile jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux mains.
Etaler la pâte obtenue avec un rouleau à pâtisserie. Prendre un couteau et couper en petits morceaux. Faire bouillir de l'eau avec un peu de sel et jeter les morceaux dedans. Quand ils remontent à la surface (environ trois minutes) les pâtes sont prêtes à être assaisonnées.
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