Oter l'acidité aux tomates
Lorsqu’on fait une recette à base de sauce tomate, on peut remarquer que souvent cette dernière est acide.
Afin d’ôter l’acidité à cette sauce, il suffit de rajouter une petite cuillère de bicarbonate de soude pendant la cuisson des tomates et le tour est joué.
--- Autre truc ---
Lorsqu’on fait cuire des tomates pour en faire de la sauce ou un coulis, il faut goûter ces dernières pour voir si elles ne sont pas trop acides.
Si tel est le cas, il suffit alors de mettre une à deux petites cuillères de bicarbonate de soude qui ne laissera aucun goût et adoucira celui des tomates.
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