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Réaliser un gâteau basque



Pour réaliser un gâteau basque, il faut fouetter deux œufs entiers, cent grammes de sucre, une pincée de sel, cent vingt cinq grammes de beurre mou et deux cents grammes de farine.

Pour la crème, prendre un saladier, battre deux œufs entiers avec cinquante grammes de sucre, rajouter trente grammes de farine et incorporer un quart de litre de lait bouillant et un sachet de sucre vanillé. Dans le moule, verser les trois quarts de pâte, verser la crème, rajouter le reste de pâte et faire cuire au four quarante minutes à 180°.

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