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Savoir faire un caramel



Pour savoir faire un caramel il faut dix sucres pour deux petites cuillères d'eau. Doubler ou tripler la dose selon le besoin. Il faut ensuite délayer doucement dans une casserole sur un feu bas.

Lorsque le caramel commence à prendre, il faut lui rajouter un filet de jus de citron pour éviter qu'il ne durcisse en le versant dans un moule à gâteaux

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