Transformer le lait en babeurre
Pour transformer le lait en babeurre, sans être une cremière émérite, il suffit d'ajouter une cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron, dans 25 cl de lait frais.
Mélangez , puis laisser reposer durant environ 5 minutes.
La babeurre est prêt !
Sachez néanmoins que le babeurre, utilisé pour des recettes spéciales, peut être facilement remplacé, en quantités égales, par du yaourt au lait entier !
De même que vous pouvez remplacer le yaourt au lait entier par du babeurre dans une autre recette !
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