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Faire une mayonnaise teintée



Selon le plat que qu’on prépare, on peut améliorer ce dernier en servant une mayonnaise assortie au goût légèrement différent.

Si la mayonnaise doit être rose, il faut rajouter du concentré de tomate. Afin de l’obtenir jaune, le safran est très efficace et si on veut la teinter de vert, une poignée de cresson hachée sera parfaite.

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